repcsakregina Archives - Medical Healing Point

Mikrobiom vizsgálat vagy IgG ételintolerancia teszt – Mi a különbség?

Medical Healing Point — Mon, 10 Mar 2025 15:33:44 +0000

Melyiket válasszam: mikrobiom vizsgálat vagy IgG-alapú ételintolerancia teszt?

Egyre többeket érint az ételintolerancia és az ételérzékenység problémája, ezért sokan keresik a megfelelő diagnosztikai módszert annak érdekében, hogy a tüneteik mögötti valódi okokat megtalálják. Az egyik legelterjedtebb módszer az IgG-alapú ételintolerancia vizsgálat (gyakran foodteszt néven találkozunk velük), amely az ételekkel szembeni immunreakciókat hivatott vizsgálni.

Az utóbbi évek kutatásai alapján egyre több bizonyíték támasztja alá, hogy a mikrobiom állapota alapvetően meghatározza az emésztőrendszer és az immunrendszer működését, és sok esetben megbízhatóbb információt nyújt az ételérzékenységek hátteréről, mint az IgG alapú food-tesztek.

IgG-alapú ételintolerancia teszt limitjei

Az IgG nem mutat valódi ételintoleranciát

Az IgG ellenanyagok természetes módon termelődnek az elfogyasztott ételekkel szemben, és jelenlétük önmagában nem feltétlen jelenti azt, hogy az adott étel valóban problémát okoz.
Egy 2019-es áttekintő tanulmány szerint az IgG szintje nem korrelál az ételintoleranciával, hanem inkább az étrendi expozícióval függ össze (Brown, 2019, Current Allergy and Asthma Reports PMC6905201).

Álpozitív és álnegatív eredmények

Az IgG tesztek gyakran a leggyakrabban fogyasztott ételeket mutatják pozitívnak, ami félrevezető eredményeket adhat.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az IgG szintje magasabb volt földimogyoró- allergiásoknál, de ez nem jelentett védettséget vagy intoleranciát (Mehta et al., 2022, Frontiers in Immunology PMC9101724).
Egy másik kutatásban egészséges egyéneknél is találtak magas IgG szinteket bizonyos ételekkel szemben, anélkül, hogy azok bármilyen tünetet okoztak volna számukra (Yang et al., 2024, Frontiers in Immunology PMC10821155).

Az IgG tesztek miatti étrendi szűkítés gyakran indokolatlan

Miért jobb a mikrobiom vizsgálat?

A mikrobiom közvetlen kapcsolatban áll az ételérzékenységekkel

Az elmúlt évek kutatásai bizonyították, hogy az ételintolerancia és az ételallergia kialakulásának hátterében a bélmikrobiom egyensúlyzavara állhat (Mehta et al., 2022).
Egy 2024-es tanulmány szerint a diszbiózis (bélflóra egyensúly felborulás) növeli a bélfal áteresztőképességét, ami fokozza az immunrendszer túlzott reakcióját bizonyos étel összetevőkre (Yang et al., 2024).

A mikrobiom vizsgálat célzott megoldás lehet arra az alapproblémára, amitől az étel- intolerancia -mint következmény- kialakult.

Nemcsak az ételérzékenységet, ételintoleranciát hanem annak kiváltó okát is segít azonosítani, például:

Gyulladásos állapotok (pl. áteresztő bél szindróma)
Bélflóra egyensúlytalanságok (pl. túl kevés hasznos baktérium, vagy fehérjeemésztési zavar, vagy enterális patogének megjelenése)
Az IgG tesztek csak a tünetek egyik lehetséges következményét mutatják, míg a mikrobiom elemzés feltárja a valódi kiváltó okokat (Yang et al., 2024).

A mikrobiom vizsgálati eredmény alapján célzott terápiás lépések alkalmazhatók:

Összegzés: Miért érdemes a mikrobiom vizsgálatot választani?

Megbízhatósága nem bizonyított.
Gyakran indokolatlanul beszűkült étrendet eredményezhet, mert sok alapanyagot kizárhat feleslegesen.
Valódi megoldás helyett csak tüneti képet ad.

Tudományosan alátámasztott.
Célzott étrendi szempontokat ad, a bélflóra színesítését is figyelembe véve.
Az alapvető problémát és a kiváltó okokat kezeli.

A tudományos bizonyítékok alapján a mikrobiom vizsgálat sokkal megbízhatóbb módszer az ételérzékenységek hátterében álló valódi okok feltárására, mivel nemcsak a tüneteket, hanem az alapvető problémát is azonosítja, így célzott kezelést tesz lehetővé. Az IgG-alapú ételintolerancia tesztek viszont félrevezetők lehetnek, és indokolatlan étel elkerüléshez vezethetnek. Ezért, ha tartós megoldást keresel az emésztési problémákra, érdemesebb mikrobiomvizsgálatot végezni, mintsem IgG-alapú intolerancia tesztet.

Írta: Repcsák Regina - dietetikus

Felhasznált irodalom

Brown, A.C. (2019). IgG Food Antibody Tests: What Do They Really Tell Us? Current Allergy and Asthma Reports. PMC6905201

Mehta, S.S., Heimbach, L. et al. (2022). The Role of the Gut Microbiome in Food Allergy. Frontiers in Immunology. PMC9101724

Yang, C. et al. (2024). Gut microbiota and food allergy: Interactions, implications, and therapeutic strategies. Frontiers in Immunology. PMC10821155

The post Mikrobiom vizsgálat vagy IgG ételintolerancia teszt – Mi a különbség? appeared first on Medical Healing Point.

Hisztamin csökkentett recept tipp dietetikusunktól, Reginától

Medical Healing Point — Tue, 30 May 2023 14:04:21 +0000

Mozzarellás-almás csirke brokkolis burgonyapürével

Ez a könnyed, ám mégis ízgazdag recept kitűnő megoldás lehet egy sűrű hétvégi programba is beillesztve.

A recept megalkotásában céljaim az alábbiak voltak:

fogyaszthassák olyanok is, akiknek hisztamin intoleranciájuk van
jelenjen meg benne „elrejtve” zöldség és gyümölcs is
ne járjon sok konyhai macerával
könnyen lehessen átalakítani tejmentesre is (ehhez lent jeleztem a helyettesítési lehetőségeket)

Hozzávalók: 4 adagra

500 gramm légmentesen csomagolt, frissen vásárolt vagy frissen kiolvasztott bőr nélküli csirkemell (ezekre amiatt érdemes ügyelni, hogy a hús hisztamin tartalma alacsony legyen)
4 db normál méretű burgonya (lehetőleg ne legyen kicsírázott)
250 gramm brokkoli (lehet fagyasztott is, illetve aki nem bírja a brokkolit a puffasztó hatása miatt, az helyettesítheti azt céklával is)
3 db normál méretű piros alma
250 gramm mozzarella sajt (vagy a tejmentes opció: 200 gramm vegan chef vegán tömb=vegán sajt)

2 evőkanál 12%-s tejföl (vagy a tejmentes opció esetén a burgonya főzőlevével lágyíthatjuk majd a pürénket)
1 evőkanál teavaj (vagy tejmentes opció esetén növényi margarin)
1-2 evőkanál főzhető -süthető olívaolaj
ízlés szerint zöldfűszerek: majoranna, oregánó, esetleg kakukkfű
1 csipet szerecsendió
ízlés szerint: só, bors (tipp: ne borsozzuk túl, ha kímélőre szeretnénk!)

Elkészítés

Megmossuk, meghámozzuk majd felkockázzuk -nagyjából egyforma méretűre- a burgonyákat, feltesszük annyi vízzel főzni amennyi jól ellepi, a főzővízébe tehetünk sót is. (Főzővizéből 1 -2dl-t tegyünk félre, hogy a későbbiekben- ha szükséges lesz- hozzá tudjuk adni a pürénkhez.)
Külön lábasba szintén feltesszük főni a megmosott, kisebb darabokra – rózsáira – szedett brokkolit (fásabb fő-torzsáját ne használjuk fel, vagy pucoljuk azt a részét alaposan meg). Puffasztó hatásának csökkentése érdekében a lábasra főzés közbe ne tegyünk fedőt, hogy a puffasztó hatású összetevői jobban el tudjanak párologni a gőzzel. (Főzővízét elönthetjük, ha puhára főtt, nem fogjuk később felhasználni (szintén a puffasztó hatása miatt nem)).
Amíg puhára főnek a zöldségek (brokkoli, burgonya), addig előkészítjük a csirkemellet, egy egész csirkemellet vágunk két részre, majd azt még kisujjnyi vastag tenyérnyi méretű szeletekre vágjuk.
Előkészítjük az almát is: megmosás után fél cm-es kör szeletekre vágjuk, magját kiszedjük, egyéni tolerancia szerint a héját eltávolíthatjuk, de ha nem szükséges akkor ne tegyük, hiszen az is szuper rost forrás lesz. Szeletekre vágjuk a 2×125 grammos mozzarellagolyót is, vagy nagy lukú reszelőn lereszeljük a vegán tömböt.
Előveszünk egy hőálló jénai tálat vagy sütőedényt. Egy kis tálba beletesszük az 2 evőkanál olívaolajat beleszórjuk a zöldfűszereket és egy kis borsot. Konyhai szilikon kenőecsettel összekeverjük az olajat és a fűszereket majd a kenőecset segítségével vékonyan kikenjük a fűszeres olajjal a sütőedényünket. Kíméletesen, sóval is megfűszerezzük az edény alját, majd bepakoljuk egy rétegeben a csirkemell szeleteket, melyek tetején szintén a fűszeres olajjal megkenjük a kenőecset segítségével, a csirkemellet is sózzuk. (Megjegyzés: Ha marad fűszeres olaj a húshoz ért kenőecsetet már ne tegyük bele, hogy később is fel lehessen használni a maradék olajat.)
A fűszerezett csirkemell szeletekre halmozzuk az alma szeleteket, úgy, hogy mindenhová jusson a húson alma. Az alma tetejére pedig rátesszük a mozzarella szeleteket vagy a vegatömb reszeléket. Alufóliával fedve 200 fokos sütőben 35 percig sütjük, majd fólia nélkül süthetjük még 5 percig, hogy a sajt kissé rápiruljon.
Miközben sül az étel a sütőben elkészítjük a megfőtt brokkoliból és burgonyából a zöldséges pürénket. A főtt burgonyát, a főtt brokkolit (én pár egész darabot a brokkoliból kivettem a tálaláshoz), és az egyéb hozzávalókat: a tejfölt és/vagy a burgonya főzőlevét, a teavajat vagy a margarint, illetve a sót és a szerecsendiót egy botmixer vagy turmix segítségével krémes állagúra pürésítjük. (Megjegyzés: a mixer miatt ragacsosabb lesz a burgonya, tehát ha nem szereted úgy, akkor javasolt, hogy azt külön burgonyanyomóval aprítsd, és ahhoz add hozzá a mixerrel aprított brokkoli pürét, végül pedig a burgonyanyomóval pedig dolgozd össze a két pürét.)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

A cikket írta: Repcsák Regina dietetikus

The post Hisztamin csökkentett recept tipp dietetikusunktól, Reginától appeared first on Medical Healing Point.

Diszbiózis – a bélflóra egyensúlyának zavara

Medical Healing Point — Thu, 25 Aug 2022 12:26:02 +0000

Diszbiózis - a bélflóra egyensúlyának zavara

A vastagbelünkben élő baktérium közösség nagyon sok fajból tevődik össze. Ezen fajok sokszínűsége adja bélflóránk változatosságát, egyediségét. Ha ebben az érzékeny közösségben a jó és a káros baktériumok aránya felborul egyensúlytalanság lép fel, ezt hívjuk diszbiózisnak. Ezt az állapotot a jótékony, hasznos baktériumok alacsony mennyisége, illetve a káros baktériumok és egyéb élősködők (gombák vagy paraziták) túlszaporodása hozza létre.Ez a diszbiotikus állapot pedig a bélbarrier sérülésével jár együtt, emésztőszervi gyulladás jelenik meg, amely károsítja a bélhám épségért felelős struktúrákat.

Bélflóránk egészségének, egyensúlyának fontossága:

A humán mikrobiom folyamatos kölcsönhatásban van az immunrendszerrel, az idegrendszerrel, a hormonrendszerrel és az emésztőrendszerrel is. Befolyásolja ezek élettani működését. Szerepet játszhat a szervezetben jelentkező kórképek kialakulásában, hiszen fontos részét képzi az immunszabályozásnak. Ám ezek ok-okozati összefüggéseit még vizsgálja a tudomány.

Lehetséges okok:

bizonyos betegségek (pl.: cukorbetegség, májbetegségek, emésztőrendszeri betegségek)
gyakori stressz
helytelen táplálkozás
kevés mozgás
nem megfelelő alvás
bizonyos gyógyszerek szedése (pl. antibiotikumkúra)
alkoholfogyasztás

Előfordulási gyakoriság:

A megváltozott, modern életmód következményeképp drasztikusan megnőtt a diszbiózisos esetek száma. Magyarországon évente 300 ezer új emésztőszervi gyulladással élő beteget regisztrálnak.

Gyakori tünetek, figyelmeztető jelek:

A diszbiózis tünetei nem tipikusak: más emésztőszervi betegségekre is utalhatnak, ezért sok esetben nem derül ki a valódi probléma.

Mindennapokban gyakran megjelenő túlzott flatulencia (bélgázképződés) vagy puffadás.
Lehangoltság, szorongás vagy depresszió.
Étkezések utáni rosszullét, hasi diszkomfort érzés.
Vitamin és tápanyaghiányok, felszívódási zavarok.
Diagnosztizált irritábilis bélszindróma.
Nehezen gyógyuló gyulladt aknék (pattanások).
Hasmenés, székrekedés vagy ezek kombinált, váltakozó megjelenése.
Nyákos vagy nehezen ürülő széklet.

Ha a fentiek közül öt vagy több tünet jelentkezik lehetséges, hogy diszbiózis áll fenn.

Amik növelhetik a diszbiózis kialakulásának valószínűségét:

irritábilis bél szindróma (IBS)
gyulladásos bélbetegségek (IBD)
egy korábbi gyomorhurut vagy ételmérgezés
hosszan tartó antibiotikumkezelés
krónikus fáradtság
bizonyos gyógyszerek: pl. savlekötők használata
autoimmun betegségek, mint pl. Hashimoto-betegség, sclerosis multiplex

Diszbiózis lehetséges következményei:

bélgyulladás, irritábilis bélszindróma
hasmenés vagy székrekedés
alvásproblémák
felszívódási zavarok és vitaminhiányok
hormonháztartási zavarok (pl. ösztrogéndominancia)
kolorektális rák
metabolikus szindróma
immunhiány
elhízás
diabétesz, inzulinrezisztencia
májbetegségek
mentális betegségek

Diagnosztika:

A diszbiózis megállapítása csak mikrobiom vizsgálattal történhet, aminek köszönhetően információt kaphatunk a bélflóra fajösszetételéről. Szintén ezzel az eljárással a diszbiózis kezelésének hatékonyságát is nyomonkövethetjük -ismételt mintavételek segítségével-.

Terápia:

A vizsgálati eredmény információi alapján meghatározhatjuk, hogy az adott bélflórának mivel tudunk segíteni. Melyek azok a hatóanyagok, eljárások, amikkel a patogén baktériumok eliminálhatók a bélből. Továbbá, hogy melyek azok a jó baktériumok, amikből kevés van és vissza kell őket telepíteni a bélflórába (visszakolonizálás). Ennek alapja a megfelelő életmód kialakítása és a célzott, egyénre szabott kezelés például probiotikumokkal.

Mivel a bélmikrobim egyensúlyhiányát, zavarát egyre inkább egy adott betegség vagy rossz egészségi állapot jelzőjeként ismerik fel, mindenképp hasznos és érdemes feltérképeznünk saját bélflóránk állapotát, hiszen ezáltal fontos lépéseket tehetünk betegségek megelőzésének és gyógyításának irányába.

Szerző: Repcsák Regina, dietetikus

Felhasznált irodalom:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8208139/

https://doi.org/10.1016/j.chom.2011.10.003

http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2014-308514

http://www.saragottfriedmd.com/dysbiosis-symptoms-and-conditions/

http://www.epa.hu/00600/00691/00156/pdf/EPA00691_mtud_2016_09_1099-1107.pdf

The post Diszbiózis – a bélflóra egyensúlyának zavara appeared first on Medical Healing Point.